I calabresi della zona si riuniscono ogni anno per
questa festa che si è svolta, questo anno, a Varese ma che non ha una
sede fissa. Si trova posto solo se si è prenotato e per questa edizione
erano ben 280 i commensali quasi tutti calabresi, ma si sà, qualche
infiltrato non manca mai. La festa è stata animata dal Gruppo
Folcloristico I Cumpari ra putia che hanno cantato e fatto ballare molti
dei presenti mentre i tavoli venivano costantemente riforniti di cibo e
di buon vino. Il piatto principale di questa festa sono le Frittole ed è
ottenuto cucinando le cotenne e le parti meno pregiate del maiale
facendole bollire, molto lentamente nel grasso stesso dell' animale. Per
l' occasione sapientemente
cucinate da un cuoco appositamente venuto dalla Calabria.
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I Cumpari ra putia |

Ancora i Cumpari ra putia |
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